A demanda por batatas nos EUA ultrapassa os níveis pré-pandêmicos; frescas e congeladas lideram o impulso do varejo à medida que os preços médios diminuem

De acordo com um comunicado à imprensa emitido pela Potatoes USA, as vendas de batatas no varejo nos EUA permaneceram fortes de julho de 2024 a junho de 2025, com o volume total aumentando 2,3%, refletindo a demanda sustentada dos consumidores por esse vegetal versátil e rico em nutrientes. Notavelmente, o volume de vendas foi 13% maior do que no período comparável de julho de 2018 a junho de 2019, indicando maior demanda do que antes da pandemia. As vendas em dólares permaneceram relativamente estáveis de julho de 2024 a junho de 2025, caindo apenas 0,5% para $19,86 bilhões.

Desempenho da categoria: chumbo fresco, congelado e preparado para lanchonete; chips estáveis

Os aumentos no volume de vendas foram impulsionados por produtos frescos (2,6%), congelados (3,7%) e acompanhamentos preparados para delicatessen (1,6%). Ao mesmo tempo, o volume de vendas de batatas fritas ficou estável (0,2%), e o volume de vendas diminuiu modestamente para as batatas desidratadas (-2,0%), refrigeradas (-0,4%) e enlatadas (-1,1%).

Dinâmica de preços: preço médio mais baixo por libra reduz as vendas em dólares

A modesta redução nas vendas em dólares (-0,5%) foi impulsionada por uma redução de 2,7% no preço médio ao consumidor por libra-peso de todas as batatas em comparação com o ano passado. Somente as batatas refrigeradas (1,6%), os acompanhamentos preparados para frios (2,8%) e as batatas enlatadas (0,4%) registraram aumentos de preço ao consumidor. Como resultado, a maioria das categorias de batatas teve uma redução modesta nas vendas em dólares, exceto as batatas refrigeradas (1,2%) e os acompanhamentos preparados para frios (4,4%).

Tendências de variedades frescas: russet, amarelo, petite, fingerlings em alta; vermelho, branco, roxo em baixa

Entre as batatas frescas, o volume de vendas aumentou em relação ao ano anterior para as russets (4,0%), amarelas (5,5%), petite (7,8%) e fingerling (1,5%). O volume de vendas caiu para as batatas vermelhas (-11%), brancas (-4%) e roxas (-5,5%). O preço médio ao consumidor por libra-peso das batatas frescas diminuiu 5,6% em comparação com o ano anterior, levando a uma modesta diminuição de 3,2% nas vendas em dólares de todas as batatas frescas. As Russets registraram a maior queda de preço (-11,8%), seguidas pelas batatas brancas (-7,6%) e pelas batatas petite (-3,2%).

Formatos e tamanhos de embalagens: os ensacados dominam; as embalagens médias e grandes ganham

O volume de vendas aumentou para as batatas frescas vendidas a granel, em sacos (representando 87% das vendas de batatas frescas) e em bandejas. Na categoria ensacada, os seguintes tamanhos de embalagem aumentaram em volume de vendas: menos de um a menos de dois quilos (7,2%), dois a quatro quilos (10,5%), oito quilos (17,8%) e 10 quilos (3,6%).